X 20
Bugun...



ŞİŞEDE BALIK'A GELEN BİR DAHA GELİYOR

Burası İzmir’in denizinin ve doğasının güzellikleriyle ünlü ilçesi Güzelbahçe. Bu gördüğünüzde ilçenin en nezih mekanlarından Şişede Balık

facebook-paylas
Tarih: 10-07-2019 06:41

ŞİŞEDE BALIK'A GELEN BİR DAHA  GELİYOR

HALKIN GAZETESİ

 

İZMİR – İyi bir haberci olmasının yanında iyi de bir gurme olduğu herkesçe bilinen Şerife Bekman dün gece Güzelbahçe’de Şişede Balık adlı mekandaydı.

Bekman gittiği mekanda aşçının yaptığı birbirinden lezzetli deniz ürünlerinden oluşan mönüsünü tattı ve notunu verdi. Bekman, gecenin sonunda yaptığı değerlendirmesini şu cümlesiyle ifade etti, “Mekan güzel, yemekler güzel, servis güzel”

Denizden çıkıp, mutfakta pişip dakikalar içinde masanıza gelen en taze deniz ürünlerinin servis edildiği bir yer burası

Yunan adalarını gören noktada denize sıfır olan bu yerin adı Şişede Balık. Sahibi Burhan Dağ.

1 buçuk yıldır hizmet veriyor. 1 buçuk yılda yarım asırlık üne sahip olmuş Burhan ve mekanı

Çok özel müşteri portföyüne sahip bir işletme. Dedik ya, işletmeye ait teknelerin denizde tuttuğu balıklar mutfakta usta eller tarafından pişirilip müşterilere servis ediliyor

Anlayacağınız mekana gelenler hangi kalite ve tazelikte yemek yiyeceğini biliyor.

Envai çeşit deniz ürünlerinin arz-ı endam ettiği mekanın mutfak trafiği hayli yoğun.

Kapıdan içeriye giren müşterilerin soluk aldıkları ilk yer mutfak oluyor

Ne yemek istediklerine mutfağın deneyimli aşçılarına sorarak karar veriyorlar

Sonra denizin kayalarına çarparken çıkardığı sesin güzelliğinde yemeklerini yiyor gelenler

Karşıda ise Yunan adaları görsel şenlik sunuyor mekanın müdavimlerine.

Şişede Balık Restoranı’nın müşterileri buraya gelmekten, burada yemek yemekten mutlu.

Mekana ait denizde 4 tekne sabahtan akşama, akşamdan sabaha balık tutuyor. Amaç denizden çıkar çıkmaz işletmenin mutfağında pişirilip müşteriye en tazesinden sunmak balıkları

Tercih edilmesindeki en özel neden bu olsa gerek. Başkaları gibi donmuş balık servisi yok burada

Denizden çıkan balığın canlılığını görüyor müşteriler.

Bu tabloyu görenler sormak istedikleri sorulara görsel olarak cevap almış oluyor.

Geriye tek bir şey kalıyor

Siparişini verdikleri deniz ürünlerini 10 dakikalık bir hazırlığın ardından afiyetle yemek

Mekanın 37 yaşındaki sahibi Burhan Dağ işletmesi hakkında bakın neler diyor;

“Ben 1 buçuk yıl önce burayı hizmete açtım. 1 buçuk yıl boyunca ilkelerimizden taviz vermedik. Balığın en tazesinin yeneceği mekan olarak lanse ettiğimiz restoranımızda söylediğimizin dışına bir gün bile dışına çıkmadık. 1 buçuk yıl önce teknelerimizin tutup mekan mutfağına getirdiği balıklarımızı pişirip servis ettik müşterilerimize. O gün ne isek bugün de oyuz. Değişmedik” dedi

Mekan biri işletme müdiresi, toplam 10 kişiyle hizmet veriyor. Restoranın yönetimi, deneyimli genç ve güzel bir hanıma emanet. Esen Bağcı turizm alanında 12 yıllık deneyime sahip. İşletme çalışanlarını bir maestro gibi yönetiyor. Anlayacağınız mekan, çalışanlar ve müşteriler arasında akort sorunu yok. Kusursuz bir enstrüman misali çalışan harika bir müessese Şişede Balık.

İşletme gözünü dış turizme dikmiş. Özellikle Yunan adalarından günü birliğine yada birkaç günlüğüne Ege’nin bu tarafına gelen Yunanlı dostları mekana beklediklerini söyleyen Burhan Dağ, “Eğer Yunanlı dostlarımız mekanımıza bir kere gelecek olurlarsa damaklarına öyle bir yer ederiz ki, adadan İzmir’e gelecek tekne bulamadıkları günlerde yüzerek buraya gelmek zorunda kalırlar” diyecek kadar iddialı konuşuyor




Kaynak: BEKMAN.TV HABER MERKEZİ

Editör: DOĞAN ERTAN

Bu haber 89 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ

DİGİTAL GAZETEMİZİ BEĞENİYORMUSUNUZ?


nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI